MACC fortalece su presencia en Madrid Fusión 2026
Madrid Culinary Campus lidera la propuesta académica y de innovación gastronómica
Alumnos de MACC junto al rector, el consejo de dirección de la universidad y el equipo de MACC
28 de enero de 2026
La Universidad Pontificia Comillas y Madrid Culinary Campus han reforzado su presencia en Madrid Fusión 2026, el congreso gastronómico más influyente del mundo, consolidándose como referente universitario en la intersección entre gastronomía, academia e innovación. A lo largo del congreso, MACC ha mostrado su compromiso con la excelencia académica, la transferencia de conocimiento y la conexión con los principales agentes del sector, en un entorno que reúne a chefs, investigadores y profesionales de primer nivel.
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El protagonismo de Madrid Culinary Campus ha sido especialmente destacado, presentando el proyecto de sus emblemáticos edificios, que se inaugurarán en los próximos meses, y su modelo formativo pionero, que integra gastronomía, agronomía y empresa, y visibilizando el trabajo de su claustro de profesores y la capacidad de aprendizaje de sus estudiantes. El consejo de dirección de la universidad tuvo también la oportunidad de visitar el congreso, y conocer de primera mano la experiencia de los estudiantes, alumnos de grado y posgrado que han participado en numerosas actividades, como ponencias científicas, demostraciones, talleres, dinámicas de análisis sensorial y encuentros sectoriales. A lo largo de las tres jornadas, la comunidad educativa de MACC ha podido compartir proyectos, explorar tendencias y poner en práctica competencias clave para la profesión.
La participación en Madrid Fusión ha permitido a Comillas, y a su centro formativo universitario de gastronomía MACC, fortalecer alianzas estratégicas con instituciones, cocineros nacionales e internacionales y empresas, impulsando nuevas iniciativas orientadas a la investigación, la sostenibilidad y el desarrollo de talento. Con esta edición, la universidad reafirma su compromiso con un proyecto educativo que une tradición y vanguardia, situando a Madrid como un polo de referencia internacional en formación culinaria e innovación alimentaria.
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