Madrid Culinary Campus lanza el Postgrado Mugaritz sobre Procesos Creativos

Madrid Culinary Campus (MACC) vuelve a estar de enhorabuena con el estreno en enero del Postgrado Mugaritz sobre Procesos Creativos, un proyecto pionero y único en el mundo académico orientado a desarrollar capacidades creativas a partir del estudio y aplicación de la creatividad en el contexto gastronómico. El nuevo programa de MACC está liderado por Andoni Luis Aduriz y su equipo.

Se trata del primer programa de formación permanente que activa MACC tras la puesta en marcha en septiembre del Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria. El equipo de Mugaritz – el único restaurante que ha estado 14 años en el Top 10 de los mejores del mundo– lidera este innovador proyecto académico que se desarrollará durante seis meses en las nuevas instalaciones de MOM Culinary en El Pardo (Madrid). Este programa está orientado a profesionales tanto del sector gastronómico como de cualquier otro ámbito, independientemente de su titulación académica, siempre que muestren interés e inquietud por el desarrollo creativo para poderlo aplicar a su campo profesional.

“En Mugaritz llevamos 25 años dedicados a la creatividad e impartiendo formaciones a distintos profesionales y sectores, y nos hemos dado cuenta de que la capacidad creativa de Mugaritz no corresponde a un espacio físico sino a un clima, a una frecuencia que impulsa a las personas a sintonizarse en ella”, dice Andoni Luis Aduriz, quien junto con Ferran Adrià es uno de los principales mentores de MACC y alma mater de este nuevo programa académico. 

Aduriz destaca también que este Programa Mugaritz sobre procesos creativos está “enfocado a personas de cualquier sector que tengan la inquietud por aprender, explorar y abrir nuevos caminos”. Entre los profesores que darán clase en este programa hay botánicos, antropólogos, ingenieros, filósofos, escultores, médicos, nutricionistas, químicos, artistas… Todos ellos coordinados por Ramón Perisé Moré, responsable del equipo de I+D y creatividad de Mugaritz.