Recibimos a los primeros alumnos de Madrid Culinary Campus
Se estrena el Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria
Se estrena el Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria
4 de septiembre de 2023
Comillas se ha puesto de gala para recibir a los estudiantes del Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria. Ellos son los primeros alumnos del primer programa del nuevo Madrid Culinary Campus (MACC), un proyecto conjunto de la universidad y del grupo Vocento, cuyo estreno se ha celebrado por todo lo alto.
En la Sala de Conferencias de la universidad les esperaban el rector, Enrique Sanz, SJ; la vicerrectora de Alumnos y Alumni, Belén Urosa; la decana de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales (Comillas ICADE), Teresa Corzo; y el director ejecutivo de MACC, Rafael Vara. A ellos se han unido, vía telemática, Ferrán Adriá y Andoni Luis Aduriz, para dar la bienvenida y la enhorabuena a este grupo de universitarios único.
“Es un momento mágico, no empezamos un curso, empezamos un proyecto”, aseguró Ferrán Adriá. El reconocido cocinero está muy involucrado en MACC, por un lado, con la aportación de la metodología de investigación Sapiens, aplicada en todos los proyectos de su fundación elBullifoundation, y por otro, en primera persona, como profesor invitado del grado. “En el día a día no hay tiempo para pensar. Vosotros ahora vais a tener tiempo para pensar, después ya no será tan fácil, por eso, es importante que le pongáis pasión e ilusión” animó a los estudiantes.
Andoni Luis Aduriz, que, además de ser también profesor invitado, liderará desde Mugaritz un postgrado relacionado con la innovación, quiso resaltar la importancia de estar rodeados de gente que aporta: “Debemos tener las mejores personas en nuestro entorno. Y en este proyecto va a ser así. Nos vamos a esforzar muchísimo para, más allá del conocimiento, conseguir transmitiros toda la ilusión y pasión de este trabajo, que es excitante”, decía ante la mirada de los nuevos alumnos.
El rector, que insistió en la singularidad de ser parte de la primera promoción de un grado, explicó a los alumnos la naturaleza del proyecto y del significado de la alianza entre Comillas y Vocento. Enrique Sanz, SJ, habló también de los valores propios de nuestra universidad, entre ellos, el de formar personas que cuiden y transformen la sociedad. “Es un honor para nosotros que, cuando acabéis vuestra formación, contéis lo que habéis aprendido en Comillas”, afirmó.
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