El Madrid Culinary Campus brilla en Madrid Fusión con su enfoque innovador

Nicolás Almanza, estudiante del Máster de Formación Permanente en Restauración Gastronómica, subrayó que “MACC es un símbolo de referencia, tanto por su prestigio como por su metodología de enseñanza, que te hace replantearte demasiadas cosas”. Por su parte, Alba García, estudiante del grado en Gastronomía e Innovación Culinaria, destacó que “ya tenía una carrera profesional antes, pero cuando se anunció el MACC vi una oportunidad enorme para mí. No era solo formación en cocina, sino también en gestión, empresa y agronomía”.

Durante el evento, David Chamorro, director de Food Idea Lab y profesor del MACC, impartió la ponencia Cocinando con luz, donde exploró distintas técnicas que se pueden perfeccionar y mejoras que se pueden implementar a la hora de aplicar distintos tipos de luz en la cocina. Además, Ferran Adrià participó en la mesa redonda Comprendiendo los estilos de cocina: El Minimalismo, reafirmando la importancia de la creatividad y el análisis en la evolución culinaria.

 Sin duda, MACC ha reafirmado su excelencia y la ambición de su modelo educativo, el cual sigue consolidándose como una referencia clave en la formación de los profesionales que liderarán el futuro del sector.