Nuevo proyecto universitario en gastronomía

El Grupo Vocento y la Universidad Pontificia Comillas unen su experiencia en comunicación, educación e investigación para promover un proyecto académico de gastronomía, pionero en el sector a nivel internacional. El proyecto combinará materias de gastronomía, ingeniería agrícola y medioambiental, y administración de empresas.

Ambas instituciones esperan poder poner en marcha programas de grado, posgrado y formación continua con titulación oficial, una vez que estos sean acreditados y validados por los organismos oficiales.

El Vicerrector de ordenación académica y profesorado de la Universidad Pontificia Comillas, Antonio Obregón, ha destacado la importancia del proyecto para la institución: “Este acuerdo se alinea con varias de las orientaciones estratégicas de la Universidad y, en último término, con su misión, pues implica reforzar la adaptación continua de nuestra oferta académica, sirve para potenciar la innovación en la actividad docente, consolida nuestra imbricación con empresas y organizaciones y nos permite afianzarnos como referentes en responsabilidad social”.

Los sectores asociados a la gastronomía en España representan el 33% del PIB nacional. En este contexto la gastronomía no es sólo un motor económico sino también social. Sobre este punto señala Antonio Obregón: “[el proyecto] contribuye a profundizar en nuestro objetivo de formar a los estudiantes en todas las facetas de la persona, en el marco de la ecología integral y al servicio de la sociedad”.

El grupo de comunicación Vocento lleva años involucrado en el sector gastronómico, organizando importantes eventos como Madrid Fusión o San Sebastián Gastronomika. A ello se unirá la experiencia de más de un siglo de la universidad en el ámbito de la educación superior.