Comillas clausura dos programas formativos de la Cátedra de Gastronomía, Innovación y Sostenibilidad Culinarias
Los cursos “Los números en la cocina” e “Innovación y Gestión Empresarial para el futuro en el sector gastronómico” finalizan su primera edición con alumnado de la Agencia para el Empleo y del sector gastronómico
10 de diciembre de 2025
Comillas celebró la clausura de los programas formativos de la Cátedra de Gastronomía, Innovación y Sostenibilidad Culinarias, desarrollados junto al Ayuntamiento de Madrid y el Madrid Culinary Campus (MACC). Los cursos Los números en la cocina e Innovación y Gestión Empresarial para el futuro en el sector gastronómico —este último dirigido especialmente a profesionales de pymes del sector— han permitido acercar formación especializada tanto a personas en búsqueda de empleo como a quienes desean seguir creciendo dentro de la profesión.
Más fotos
El acto estuvo presidido por Antonio Obregón, director ejecutivo del MACC, y contó con representantes del Ayuntamiento y de la Agencia para el Empleo. La directora general de Comercio y Hostelería, Olga Ruiz Castillo, subrayó el valor de esta colaboración para “potenciar a personas en situación de desempleo con formación de excelencia”, y añadió que, para los profesionales del sector, iniciativas así “refuerzan competencias clave en un entorno cada vez más competitivo e innovador”. Recordó además que la gastronomía “también se gestiona, se innova y se proyecta hacia un futuro más sostenible”.
Por su parte, Virtudes Laguna de Amo, directora de la Escuela de Hostelería y Alimentación, agradeció “el esfuerzo del alumnado” y celebró que esta primera experiencia “abra la puerta a nuevas colaboraciones” que permitan a más estudiantes acceder a formaciones acreditadas por Comillas.
El director de la cátedra, Manuel Morales Contreras, puso en valor la implicación del alumnado y adelantó que la cátedra avanza ya en proyectos de investigación sobre gestión empresarial en el ámbito gastronómico: “Enhorabuena a quienes finalizáis hoy; esperamos contar con vosotros en futuras iniciativas”.
Un final de curso que, más que una clausura, marca el inicio de nuevas oportunidades para quienes buscan construir su futuro profesional y también para profesionales que desean seguir desarrollándose y mejorar sus negocios en un sector en plena transformación.
Te puede interesar
La profesora participó en seminarios y clausuró el Coloquio Internacional “Vestigios Medievales” con una conferencia sobre escritura femenina
El departamento de Relaciones Internacionales de la Facultad de Ciencias Humanas y Sociales (Comillas CIHS) organizó una jornada dentro de la segunda edición de la Semana China
Esta iniciativa ha sido promovida por el Área de Voluntariado de la Escuela Universitaria de Enfermería y Fisioterapia San Juan de Dios-Comillas (EUEF).