drag

Beneficios del poke

Desde el 14 de octubre, la cafetería de Alberto Aguilera ofrecerá poke a precio de medio menú.

poke.jpeg

7 de octubre de 2024

El poke es un plato tradicional de Hawái, y su origen está profundamente vinculado con la cultura y la historia de la pesca en las islas. La palabra "poke" significa "cortar" o "rebanar" en hawaiano, refiriéndose a la forma en que se preparan los trozos de pescado crudo.

Es un plato con un gran valor nutricional, fácil de elaborar y para todos los gustos, ya que se puede personalizar de la forma que más nos guste.

 ¿Conoces sus beneficios nutricionales?

  1. Alto contenido de proteínas y ácidos grasos omega 3

Las proteínas son esenciales para la construcción y reparación de tejidos. El poke suele incluir pescado crudo como el atún o el salmón, los cuales son ricos en proteínas magras. Son excelentes fuentes de ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir la inflamación, mejorar la salud cardiovascular y mantener la función cerebral. Los omega-3 también están asociados con la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes y el Alzheimer.

  1. Fuente de carbohidratos

Tradicionalmente se sirve sobre una base de arroz (a menudo arroz integral o quinoa). Estos carbohidratos complejos proporcionan energía esencial para nuestra actividad diaria y, a diferencia de los carbohidratos refinados, tienen un bajo índice glucémico, lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

  1. Bajo en grasas saturadas

Al utilizar pescados grasos saludables en lugar de carnes rojas o alimentos fritos, el poke es naturalmente bajo en grasas saturadas, lo que contribuye a la salud del corazón y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

  1. Alto en vitaminas y minerales

 Podemos incluir una gran cantidad de ingredientes frescos como aguacate, algas, pepino, edamame y zanahorias, que son fuentes ricas en vitaminas (A, C, E, K) y minerales (potasio, magnesio, yodo). Estos nutrientes son esenciales para la salud, favorecer nuestro sistema inmunológico y el mantener un correcto equilibrio de electrolitos.

  1. Bajo en calorías

El poke puede ser una opción baja en calorías si se seleccionan ingredientes. Es ideal para quienes buscan mantener un peso saludable, ya que ofrece saciedad sin un exceso calórico.

  1. Fácil de personalizar

Una de las mayores ventajas del poke es que es personalizable. Puedes elegir ingredientes según tus necesidades dietéticas, optando por versiones más ligeras (sin arroz o con quinoa) o incluir opciones vegetarianas, como tofu o legumbres, para aumentar el contenido de fibra.

  1. Fuente de antioxidantes

Puede incluir ingredientes ricos en antioxidantes, como el aguacate y las algas, que ayudan a combatir el daño celular causado por los radicales libres. Esto puede prevenir el envejecimiento prematuro y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

  1. Alta en fibra

Cuando se agregan ingredientes como verduras, algas, edamame o incluso quinoa en lugar de arroz, el poke puede ser una excelente fuente de fibra dietética, la cual ayuda a la digestión, previene el estreñimiento y favorece la saciedad.

  1. Aliñado

Otro factor a tener en cuenta, si deseamos que nuestro poke sea saludable, es el de los aderezos. Es importante evitar las salsas con muchas calorías (como la mayonesa o el kétchup) y, en el caso de la salsa de soja, debemos tener en cuenta su contenido en sal. Y por supuesto, el aceite más beneficioso es el de oliva virgen extra.

Un último punto a considerar son las proporciones. Un poke saludable debe estar bien balanceado y mantener las cantidades correctas, la mitad compuesta por verduras, frutas, hortalizas y, en general, vegetales; un cuarto destinado a la proteína (como el pescado en este caso) y el otro cuarto a carbohidratos de buena calidad. Esas son las proporciones adecuadas.

En definitiva, el poke es una comida completa y equilibrada que ofrece una gran variedad de nutrientes esenciales para la salud, y es ideal tanto para quienes buscan opciones ligeras y nutritivas como para aquellos que necesitan energía de calidad para sus actividades diarias.

Con la colaboración de Comillas Bienestar

Deporte
Compartir noticia:
Últimas noticias

También te puede interesar

Cartel de una jornada de puertas abiertas en la Cátedra Familia y Discapacidad, mostrando a un grupo de personas sonrientes con documentos en las manos.
Familia y Discapacidad
14 de febrero de 2025
Jornada de Puertas Abiertas de los Programas DEMOS

FORMACIÓN EN LA UNIVERSIDAD PARA JÓVENES CON DISCAPACIDAD INTELECTUAL

Esta jornada está destinada a familias y posibles alumnos/as que quieran formarse en Comillas. Formación y capacitación para el empleo en un mundo en transformación para jóvenes con discapacidad intelectual.

Apúntate a la Jornada y ven a conocer los Programas DEMOS: https://eventos.comillas.edu/127962/detail/13o-jornada-de-puertas-abiertas-para-familias-e-interesados-en-el-programa-demos.html

Leer más

Un grupo de estudiantes escucha a dos presentadores en una sala moderna y bien iluminada.
Derecho Sociedades
13 de febrero de 2025
Nueva edición del taller práctico para alumnos organizado por la Cátedra Garrigues-ICADE

La cátedra celebró una nueva edición de esta actividad bajo el título de “Operaciones Societarias y toma de control”

Leer más

Una mujer con una camiseta naranja ayuda a los corredores en una carrera en Madrid.
Bienestar y deporte
13 de febrero de 2025
Comillas reafirma su compromiso con la salud y el bienestar de su comunidad universitaria

La nueva declaración institucional por una universidad saludable aboga e impulsa medidas centradas en el bienestar integral y la sostenibilidad en sus campus

Leer más