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Aguacate: El lado oscuro del superalimento

El Programa de Ecología Integral y Sostenibilidad de Comillas CIHS organizó un cinefórum

Aguacate: El lado oscuro del superalimento

Aguacate: El lado oscuro del superalimento

22 de febrero de 2021

El Programa de Ecología Integral y Sostenibilidad de Comillas CIHS, junto con Comillas Culturales, ha organizado un cinefórum que ha puesto de manifiesto las consecuencias de la producción irresponsable y la explotación excesiva de un bien escaso como el agua y en el que se pudo ver el documental de la Deutsche Welle: ‘El aguacate-el lado oscuro del superalimento’. Este filme aborda la escasez de agua en la que se ha visto inmersa Petorca, una provincia de Chile, debido a la producción desmesurada de aguacates.

El auge del aguacate, especialmente en Europa, América del Norte y Asia, donde las personas cada vez más buscan alimentarse de forma más saludable, ha fomentado la huella ecológica en los países productores como es el caso de Petorca. El Objetivo de Desarrollo Sostenible número 6: ‘Agua y saneamiento para todos antes de 2030’ es un sueño que parece cada vez más lejano al priorizar la producción del “oro verde”.

La falta de agua ha generado un impacto en la comunidad de Petorca que ha visto como su derecho humano al agua ha sido violado e impide su crecimiento tanto económico como social. La sequía es tan extrema que el río, los cultivos y los animales que antes eran una fuente de ingresos para los habitantes de Petorca, en su mayoría pequeños agricultores, han desaparecido. Sin embargo, los cultivos de aguacate necesitan una gran cantidad de agua que viene de represas artificiales y a la que solo tienen acceso los grandes terratenientes porque el agua en Chile es un bien privado. “Para producir un kilo de aguacates, unas tres piezas, se necesitan hasta mil litros de agua, una cantidad mucho mayor que para cultivar la misma cantidad de tomates o patatas”.

Tras el documental, los alumnos intercambiaron sus ideas respecto a esta problemática y plantearon soluciones que requieren los esfuerzos de toda la cadena de valor, desde los gobiernos hasta los consumidores. “Es nuestro deber como consumidores saber de dónde viene lo que compramos” comentó uno de los alumnos. Petorca es tan solo uno de los muchos ejemplos dónde la producción irresponsable y el beneficio económico ha deteriorado el entorno natural y la vida de sus comunidades.

La grabación del evento se encuentra en este enlace. El desarrollo económico es uno de los argumentos en contra de la protección de algunos recursos como puede ser el agua, pero ¿es sostenible a largo plazo? Este documental creó un gran espacio de reflexión y visibilidad de comunidades que están luchando por cambiar y mejorar el entorno en el que viven ¡No te lo pierdas!

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