Madrid, capital internacional de la Gastronomía sostenible

España cuenta con reconocimiento mundial en la escena culinaria contemporánea, pero los emprendedores gastronómicos se enfrentan a diario con importantes desafíos medioambientales, por lo que la innovación y las tecnologías más avanzadas se ponen a su servicio para afrontar los retos de la actualidad.

La Universidad Pontificia Comillas, en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid, Madrid Culinary Campus y Grupo Vocento, proponen un encuentro único en el que se explorarán las oportunidades que ofrece la capital como epicentro global para la creatividad culinaria. 

Abordaremos los desafíos medioambientales a los que se enfrenta la industria gastronómica y discutiremos sobre las prácticas de sostenibilidad presentes en toda la cadena alimentaria. 

Este evento reúne a personalidades destacadas del panorama gastronómico y emprendedores innovadores, que compartirán sus perspectivas sobre cómo se está moldeando el futuro de la gastronomía en la capital.

Acompáñanos el miércoles, 5 de junio para celebrar la cultura culinaria de Madrid como oportunidad de internacionalización de la ciudad, proclamándose capital internacional de la Gastronomía.