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Javier Ortiz de Zárate, director comercial de Conservas Ortiz, participa en nuevo Aula Abierta para la Empresa Familiar de Comillas Alumni

Aula Abierta Empresa Familiar.okLa Oficina Comillas Alumni organizó un nuevo Aula Abierta para la Empresa Familiar, protagonizada, en esta ocasión, por Javier Ortiz de Zárate, director comercial de Conservas Ortiz y antiguo alumno de la Doble Licenciatura en Derecho y Administración y Dirección de Empresas (E-3) de Comillas ICADE. Bajo el título "Conservas Ortiz: El velero que navega entre generaciones", Ortiz desgranó las claves del éxito de su compañía, un negocio que ya va por la quinta generación. “A veces, las familias crecen a un mayor ritmo que las compañías y las empresas familiares no pueden ser oficinas de empleo. Es importante que haya pocos miembros y que estén en la dirección”.

Durante su conferencia, que estuvo moderada por la profesora de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales (ICADE), Carmen Escudero, Ortiz hizo un repaso por su vida laboral y analizó el desarrollo de su sector. “Cuando yo entré, en 1986, todo estaba centralizado en la figura de mi padre. En el sector de las conservas las empresas eran 100% familiares, algo que ha ido cambiando con el tiempo”.


Ortiz dedicó una parte de su intervención a hablar de la posibilidad de vender o ceder el control de una empresa familiar a un tercero, incidiendo en que es importante valorar si hay o no candidatos a la sucesión. “Es fundamental generar debate y dejarse asesorar porque, a las relaciones laborales, se unen las emocionales”.

Durante sus cinco generaciones, Conservas Ortiz ha sabido reinventarse adaptando su forma y filosofía de trabajo artesanal a los tiempos actuales. A lo largo de su historia, la compañía ha perpetuado y mejorado los modos de elaboración de conservas, cuidando siempre el origen, el arte de la pesca y la frescura del producto.



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