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Dos especialistas ofrecieron la conferencia "Cómo comer para evitar el cáncer"

Cuidate-ComerOK2Según la Organización Mundial de la Salud, el 30% de los tumores cancerígenos se podrían evitar con una dieta sana y equilibrada. Con esta premisa, Comillas, a través de la Oficina de Prevención de Riesgos Laborales, y la Asociación Española Contra el Cáncer (aecc) han organizado la jornada “Cómo comer para evitar el cáncer”, en la que han participado la doctora Elena Segura y el psicólogo Pedro Aguilar, ambos de la aecc.

Elena Segura afirmó que el consumo excesivo de carnes rojas, embutidos, salazones, ahumados o grasas, abusar del alcohol, comer varias veces a la semana comida precocinada o usar las brasas para cocinar, aumentan el riesgo de padecer la enfermedad. “Por el contrario, disminuimos el riesgo de sufrir cáncer al comer fruta y verdura a diario; consumir alimentos ricos en fibras dietética; realizar ejercicio físico, y controlar el peso”, aseveró.

Segura recordó que, en el 80% de los casos, la enfermedad surge por factores externos y que una dieta mediterránea es el mejor aliado para prevenir su aparición. “No hay ningún alimento que sea tan malo que haya que eliminarlo, ni ninguno que sea 100% preventivo. La clave está en comer con moderación y equilibradamente”. Durante su intervención, la doctora desmintió que cocinar con el microondas aumenta el riesgo de tener un tumor, que los productos ecológicos sean más saludables a nivel nutricional o que haya que dejar de tomar lácteos.

Por su parte, el psicólogo Pedro Aguilar insistió durante su charla titulada “Aspectos psicológicos de los hábitos de alimentación saludable”, en el hecho de que en la actualidad se produce una especie de esquizofrenia social que bascula entre la importancia que en la sociedad se da a la comida y la que se da en la vida diaria a respetar hábitos y conductas saludables. “La información no cambia conductas, es fundamental concienciarse de que es necesario implantar hábitos saludables. Si quiero cambiar, tengo que organizar mi conducta”, dijo.

Ésta es una iniciativa promovida por el Vicerrectorado de Servicios a la Comunidad Universitaria y Estudiantes, dentro del programa Comillas Universidad Saludable, ya que la universidad es miembro de la Red Madrileña de Universidades Saludables desde 2011. Como siempre en este tipo de actividades, el objetivo es lograr una comunidad universitaria mejor informada y más sana.



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